Les Mexicaines prennent leur avenir en main
Vers 8 heures du matin, huit femmes de la communauté de San Antonio Copalar se rassemblent dans la cour d'un voisin, où elles ont construit un four à pain.
Evila (45 ans) et trois femmes mélangent les ingrédients et pétrissent les énormes pâtes à pain, qui feront cinq kilos de pain, environ 500 miches.
Pendant que d'autres arrangent des plateaux sur les tables, l'une des femmes noue un chiffon humide sur le front de sa collègue en guise de bandeau pour éviter les coups de chaleur. Elle s'occupera du four.
Ensuite, ils se rassemblent tous autour de la grande table en bois pour faire des petites boules de pâte et les déposer dans les plateaux farinés.
Malgré le temps chaud et les longues heures de travail, les bavardages et les rires se poursuivent.
Il y a six mois, ces femmes étaient toutes voisines mais se connaissaient à peine.
"Ici j'ai appris non seulement à faire du pain mais à avoir des conversations avec mes collègues, à vivre avec eux, à mieux se connaître,» raconte Evila, l'une des entrepreneuses.
La communauté tropicale de San Antonio Copalar est située dans la région sud du Chiapas, la plus pauvre du pays.
Ici, seules six personnes sur 100 ont des conditions de vie décentes, telles que l'accès aux services de base et la sécurité alimentaire.
Il y a 35 familles et environ 120 habitants qui vivent dans cette communauté éloignée, où l'école et l'hôpital les plus proches sont à 45 minutes en bus.
"Les difficultés rencontrées par les familles sont qu'elles n'ont pas accès aux services de base, il y a un manque d'emplois dans la communauté, ainsi que le machisme,», déclare la conseillère communautaire SOS Children Graciela Aguilar. "Les femmes n'ont pas la possibilité de trouver du travail ou de s'améliorer. »
Comme dans de nombreuses communautés rurales de la région, les femmes sont censées s'acquitter de leurs tâches ménagères, tandis que les hommes travaillent dans les champs. Ces rôles de genre rigides signifient non seulement que les femmes ne contribuent pas financièrement à leur situation vulnérable, mais cela limite leur croissance personnelle et leurs projets d'avenir.
Cependant, ce groupe de huit est déjà en train de changer le statu quo.
Une opportunité commerciale
Après avoir parlé à Mme Aguilar et appris que certaines femmes savaient comment faire du pain - une denrée rare dans la région - un groupe de huit personnes a décidé de démarrer l'entreprise de boulangerie.
Dans le cadre du programme communautaire, les femmes ont reçu du matériel, des ingrédients et des conseils pour s'organiser. Ils ont également reçu du matériel pour construire le four, fabriqué par leurs maris, qui soutiennent l'entreprise.
"L'objectif du projet est que les femmes s'autonomisent, génèrent leurs propres ressources économiques pour les aider à subvenir aux besoins de leurs familles et voient qu'elles ont des opportunités de se développer au sein de leur communauté,” dit Aguilar.
"C'est du pain fait de nos propres mains, fait par nous-mêmes,» déclare fièrement Evila. "Et nous connaissons déjà le processus, nous sommes hygiéniques et nous ramenons quelque chose de sain à la maison. »
Au début, ils se contentaient de distribuer le pain entre eux et de le ramener à la maison pour leurs enfants et leurs familles. Aujourd'hui, les femmes le vendent et économisent les gains pour le prochain lot.
Après une matinée de travail acharné, Evila et un collègue se promènent en ville, frappant aux portes pour vendre leurs produits fraîchement préparés. regañadas, cuernitos et trenzados, ris de veau traditionnels mexicains.
Ils ont vendu tout ce qu'ils avaient.
Dans le même temps, une cliente régulière d'une commune voisine récupère la moitié de la production pour la revendre sur son étal de marché.
"Cette personne en achète 10 pour sept pesos (0.42 euros) puis revend 10 pour 20 pesos», explique le conseiller communautaire. "Sans boulangeries dans la région, il y a une réelle opportunité pour eux mais ils doivent repenser leurs prix. »
Pour l'instant, ils ne peuvent se permettre de le faire que toutes les deux semaines ou une fois par semaine s'ils ont de la chance.
"Si nous investissons plus, nous gagnerons plus, mais si nous n'avons pas d'argent à investir, comment pouvons-nous faire prospérer notre entreprise ?" dit Evila. "Ce serait bien de le préparer quotidiennement, d'avoir des clients et de livrer, et de recommencer. Ce serait un exploit. »
Alors que ces femmes essaient de pérenniser leur entreprise, elles ont suivi une formation certifiante, afin d'en savoir plus sur la fabrication du pain et de préparer d'autres types de pain.
Une fois le travail terminé, Evila rentre chez elle avec un sac de pain pour sa famille.
Son mari et son fils (20 ans) travaillent dans les champs à partir de 4 heures du matin et rentreront bientôt à la maison fatigués et affamés.
"Je suis fier parce que j'ai déjà réussi à apprendre à faire du pain. Maintenant, je veux en savoir plus et grandir», ajoute Evila.
SOS Villages d'Enfants travaille avec les communautés du Chiapas depuis plus d'une décennie. Nous aidons et nous unissons nos forces aux familles en situation de vulnérabilité sociale pour renforcer les familles.