Recette : Ragoût de boeuf d'hiver (Namibien)

Date limite, le lundi 23 janvier
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Mère Fridelia est mère de dix enfants et elle a été SOS maman pendant sept ans au Village SOS de Ondangwa, Namibie. Son premier enfant SOS le plus âgé est en 10e année à l'école secondaire locale et a 16 ans. Tous les jeunes enfants sont ensemble à l'école primaire. C'est la meilleure recette pour ses enfants car elle est rapide et facile à préparer. Jusqu'à très récemment, l'un des enfants de Fridelia était très malade et avait besoin de beaucoup de médicaments, de traitements et de visites chez le médecin. Par conséquent, cuisiner pour le reste du gang signifiait qu'elle devait planifier à l'avance et penser à des repas rapides. Le bœuf est l'aliment le plus apprécié dans la maison familiale. "Ils (les enfants) en profitent surtout en hiver pour éloigner le blues de l'hiver", a déclaré Fridelia.

Ragoût de bœuf d'hiver namibien

Ingrédients

Ragoût de bœuf
  • 1 kilogramme de boeuf
  • 1 litre d'eau
  • 4 cuillères à soupe d'huile de cuisson (Tournesol ou Canola)
  • 2 cuillères à café de sel
  • 5 grosses pommes de terre
  • Carottes 150g
  • 200 g de légumes mélangés (acheter surgelés)
  • 2 cuillères à table de curry en poudre

Instructions

  1. Mettez de l'eau, du sel et 2 cuillères à soupe de poudre de curry pour faire ressortir l'arôme, et coupez le bœuf en morceaux moyens et placez-les dans la casserole.
  2. Laissez le ragoût cuire pendant 30 à 40 minutes.
  3. Une fois le bœuf cuit, épluchez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en tailles moyennes (belles et épaisses) pour qu'elles ne soient pas trop cuites.
  4. Placez les légumes mélangés avec les pommes de terre et les carottes et laissez-les cuire avec le ragoût.
  5. Dans le processus, mettez de l'huile de cuisson et assurez-vous que l'huile est suffisante. Continuez à faire attention au pot pour qu'il ne brûle pas. Lorsque tout est cuit, laissez mijoter et servez chaud pour vaincre le blues de l'hiver !

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